MAXI BURRATA 200GR 'A MI MANERA'

Burrata di Puglia de 200g rellena con pesto rojo de tomate seco, ricotta y piñones, con tomate raf y pesto de albahaca fresco. Acompañada de masa madre.

ENTRANTES

INSALATA DI TOMINO AL FORNO

Queso Tomino (queso brie típico del Piemonte) fundido al horno con tomate cherry, espinacas frescas, rúcula, champiñones, nueces y miel. Acompañada de masa madre. (Opción con pancetta romana ahumada + 1€)

ENTRANTES

INSALATA ATHENAS

Mix de ensalada, rúcula, tomate cherry, edamame, cebolla roja, queso feta, aceitunas de calabria y pepino acompañada con salsa de yogurt, limón y semillas de girasol. Acompañada de masa madre.

ENTRANTES

MELANZANE ALLA PARMIGIANA

Tomate San Marzano, berenjena a la parrilla, scamorza ahumada, mozzarella Fior di Latte, parmesano rallado y albahaca fresca. Acompañada de masa madre.

ENTRANTES

TAGLIOLINI SALMÓN Y VODKA

Tagliolini al huevo (pasta fina y larga típica de Emilia Romagna) con pecorino romano, semillas de amapola, salmón y vodka.

PASTAS

LASAGNA LA CLÁSICA

5 capas de pasta al huevo con espinacas, rellenas de ragú hecho con la auténtica receta de nuestras abuelas.

PASTAS

GYPSY RING

Pasta de sémola de trigo en forma de anillos con pancetta, ‘Nduja (sobrasada de calabria picante), tomate seco, tomate San Marzano, perejil y parmesano.

PASTAS

FALSO RISOTTO DE GAMBAS Y PESTO DE AJO ORSINO

Puntalette de sémola con pesto de hierba de ajo de oso y gambas.

PASTAS

LA PAPPARBELLA

Pappardelle con trufa, boletus italiano y queso pecorino romano. ❤*PLATO SOLIDARIO. 1€ VA DIRIGIDO AL PROYECTO ALICE ITALIAN FOOD ACADEMY. www.aliceitalianfoodacademy.com

PASTAS

SAQUITOS SECRETOS

Saquitos de huevo rellenos de queso y pera con gorgonzola dulce, mascarpone y nueces.

PASTAS

FUSILLONI AL PESTO DE PISTACHO, NARANJA Y LIMÓN

Fusilloni de harina de trigo con pesto de pistacho y pesto de naranja y limón.

PASTAS

CARBOTRUFA

Rigatoni con pancetta romana ahumada, crema de parmesano DOP curado 24 meses, trufa negra, pecorino romano, crispy pancetta, perejil fresco y pimienta negra.

PASTAS

BRUJAS DEL BOSQUE

Raviolis rellenos de boletus con pancetta ahumada, gorgonzola, tomate San Marzano, perejil y nueces.

PASTAS

FRIGGIONE EMILIANO

Tagliolini al huevo (pasta fina y larga típica de Emilia Romagna) con salsa de tomate y cebolla típica de Bologna, pancetta romana ahumada, crema de parmesano DOP curado 24 meses y pecorino.

PASTAS

LA NORMA!

Fusiloni con crema di parmigiano, ralladura de ricotta salada, taquitos de berenjena, pecorino y albahaca.

PASTAS

LE TAGLIATELLE DELLA NONNA AL RAGÚ

Auténtica “tagliatelle della nonna” con ragú hecho con la receta de nuestras abuelas.

PASTAS

NUVOLETTA FLOR DE LA VIDA

Stracchino Cremoso, mozzarella Fiordilatte, champiñones frescos, mortadella con trufa de Negrini, mozzarella di Bufala DOP y perejil fresco con masa de cúrcuma y genjibre.

MASAS MADRE

FRESCA CANTÁBRICA ANCHOAS (MASA CEREALES)

Tomate San Marzano, tomate cherry pera, aceite de oliva virgen extra, anchoas del norte, pesto de albahaca fresca y mozzarella de búfala DOP con masa de cereales. (Opción con jamón ahumado en lugar de anchoas)

MASAS MADRE

PIZZA TRUFINA A NAPOLI

Salsa de trufa negra, parmesano, mozzarella Fior di Latte, boletus italiano, champiñones, pecorino romano y perejil con masa napolitana.

MASAS MADRE

NUVOLETTA LA PECORA NERA (MASA AL CARBON VEGETAL)

Masa negra fina al carbón vegetal con tomate San Marzano, mozzarella Fior di latte, mozzarella de bufala DOP, speck, pecorino romano, tomate cherry, AOVE de la toscana y albahaca fresca. (Añade jamón ahumado +2€)

MASAS MADRE

FRESCA CANTÁBRICA JAMÓN (MASA CEREALES)

Tomate San Marzano, tomate cherry pera, aceite de oliva virgen extra, jamón ahumado, pesto de albahaca fresca y mozzarella de búfala DOP con masa de cereales.

MASAS MADRE

NUVOLETTA DIABLAME DE TI

Tomate San Marzano, mozzarella Fior di Latte, salame spianata abruzzese picante, gorgonzola, orégano a mazzo y nueces con masa clásica.

MASAS MADRE

PIZZA BRESCARBONARA

Salsa casera de carbonara y cacio e pepe con mozzarella Fior di Latte, pancetta romana ahumada, champiñones frescos y pecorino romano con masa napolitana.

MASAS MADRE

NUVOLETTA COTTO

Salsa de tomate italiano, mozzarella Fior di Latte y jamón cocido de Bologna.

ESPECIAL NIÑOS

NUVOLETTA MARGHERITA

Salsa de tomate italiano, mozzarella Fior di Latte y aceite.

ESPECIAL NIÑOS

PASTA CON TOMATE SAN MARZANO

Pasta a elegir con salsa de tomate italiano.

ESPECIAL NIÑOS

RIGATONI CON RAGÚ

Rigatoni con ragú de Bologna.

ESPECIAL NIÑOS

RIGATONI CON CREMA DE PARMESANO

Rigatoni con crema de parmesano DOP curado 24 meses.

ESPECIAL NIÑOS

TARTA DE QUESO SIN GLUTEN

POSTRES

3 AMIGOS SICILIANOS

3 Cucuruchos con crema de ricotta de oveja, crema de pistacho y crema pastelera.

POSTRES

BURRATA 200GR 'A MI MANERA'

Burrata di Puglia de 200g rellena con pesto rojo de tomate seco, ricotta y piñones con tomate raf y pesto de albahaca fresco. Acompañado de masa madre sin gluten.

ENTRANTES SIN GLUTEN

INSALATA ATHENAS

Mix de ensalada, rúcula, tomate cherry, edamame, cebolla roja, queso feta y pepino acompañada con salsa de yogurt, limón y semillas de girasol. Acompañado de masa madre sin gluten.

ENTRANTES SIN GLUTEN

INSALATA DI TOMINO AL FORNO

Queso Tomino (queso brie típico del Piemonte) fundido al horno con tomate cherry, espinacas frescas, rúcula, champiñones, nueces y miel. Acompañado de masa madre sin gluten. (Opción con pancetta romana ahumada + 1€)

ENTRANTES SIN GLUTEN

MELANZANE ALLA PARMIGIANA

Tomate San Marzano, berenjena a la parrilla, scamorza ahumada, mozzarella Fior di Latte, parmesano y albahaca fresca. Acompañada de masa madre sin gluten.

ENTRANTES SIN GLUTEN

CARBOTRUFA

Pasta corta al huevo, crispy pancetta ahumada, trufa, parmesano perejil y pecorino romano.

PASTAS SIN GLUTEN

RAVIOLI DELLA NONNA

Ravioli rellenos de ricotta y espinacas, crema de parmesano DOP curado 24 meses y nueces molidas.

PASTAS SIN GLUTEN

RIGATONI AL PESTO DE PISTACHO, NARANJA Y LIMÓN

Rigatoni al huevo con pesto de pistacho y pesto de naranja y limón.

PASTAS SIN GLUTEN

RIGATONI SALMÓN Y VODKA

Rigatoni al huevo con pecorino romano, semillas de amapolas, salmón y vodka.

PASTAS SIN GLUTEN

RAVIOLI TRUFA Y BOLETUS

Ravioli rellenos de ricotta y espinacas con salsa de trufa y boletus italiano.

PASTAS SIN GLUTEN

FRIGGIONE EMILIANO

Ravioli rellenos de ricotta y espinacas con salsa casera de tomate típica de Bologna, cebolla, pimientos braseados, pancetta romana ahumada, crema de parmesano curado DOP 24 meses y pecorino.

PASTAS SIN GLUTEN

GIPSY RING

Rigatoni con pancetta, ‘Nduja (sobrasada de calabria picante), tomate seco, tomate San Marzano, perejil y parmesano.

PASTAS SIN GLUTEN

RAVIOLIS SECRETOS

Ravioli rellenos de queso y pera, gorgonzola dulce, mascarpone y nueces.

PASTAS SIN GLUTEN

BRESCARBONARA

Salsa casera de carbonara y cacio e pepe con mozzarella Fior di Latte, pancetta romana ahumada, champiñones frescos y pecorino romano con masa blanca.

MASAS MADRE SIN GLUTEN

LA FRESCA CANTÁBRICA

Tomate San Marzano, aceite de oliva virgen extra, tomate cherry pera, anchoa del norte, pesto de albahaca fresca y mozzarella de búfala DOP con masa negra al carbón vegetal. (Opción con jamón ahumado en lugar de anchoas)

MASAS MADRE SIN GLUTEN

LA PECORA NERA (MASA AL CARBÓN VEGETAL)

Tomate San Marzano, mozzarella Fior di Latte, mozzarella de bufala DOP, pecorino romano, tomate cherry, AOVE de la toscana y albahaca fresca con masa negra al carbón vegetal.

MASAS MADRE SIN GLUTEN

DIABLAME DE TI

Tomate San Marzano, mozzarella Fior di Latte, salame spianata abruzzese picante, gorgonzola, orégano a mazzo y nueces con masa negra al carbón vegetal.

MASAS MADRE SIN GLUTEN

FLOR DE LA VIDA

Stracchino cremoso, mozzarella Fior di Latte, champiñones frescos, mortadella con trufa de Negrini, mozzarella di búfala DOP y perejil fresco con masa blanca.

MASAS MADRE SIN GLUTEN

TRUFINA

Mozzarella di fior di latte, boletus italiano, champiñones frescos, pecorino romano, perejil fresco y trufa negra con masa blanca.

MASAS MADRE SIN GLUTEN

CÉSAR VEGANA

Mix de ensalada,espinacas, carpaccio de remolacha, tomate cherry, semillas de girasol tostadas, pollo vegano a las finas hierbas, taralli y mayonesa vegana. Acompañado con masa de cúrcuma y jengibre.

ENTRANTES VEGANOS

AMATRIGANA

Calamarata (pasta en forma de anillos) con pancetta romana ahumada vegana, pimientos rojos y verdes, jalapeños, ajo en escamas y salsa de tomate San Marzano.

PASTAS VEGANAS

LA NORMA!

Rigatoni de harina de trigo con mozzarella vegana, taquitos de berenjena y albahaca.

PASTAS VEGANAS

RIGATONI TRUFA Y BOLETUS

Rigatoni de harina de trigo con trufa y boletus italiano.

PASTAS VEGANAS

ARRABIATA DON’T PAVO

Rigatoni de harina de trigo con aceitunas negras de Calabria, pollo vegano, tomate San Marzano, pimientos braseados, ajo en escamas y pimentón rojo.

PASTAS VEGANAS

CALAMARATA PISTACHO Y LIMÓN

Calamarata (pasta en forma de anillos) con pesto de pistacho, pesto genovese, limón y tomate cherry.

PASTAS VEGANAS

JARDÍN VEGANO

Tomate San Marzano, mozzarella de leche de almendras, pimientos braseados, champiñones frescos, cebolla roja, pollo vegano a las finas hierbas, paté de aceitunas negras de Calabria, orégano a mazzo y semillas de amapola con masa de cereales. (Opción sin gluten)

PIZZAS VEGANAS

TRUFINA VEGANA

Boletus italiano, champiñones frescos, mozzarella de leche de almendras, perejil fresco y trufa negra con masa napolitana.

PIZZAS VEGANAS

GENOVESA

Nata vegana, queso vegano, champiñones, tomate cherry, pesto vegetal, orégano a mazzo y nueces con masa clásica

PIZZAS VEGANAS

IBERIGANA

Tomate San Marzano, mozzarella de leche de almendras, chorizo vegano, pimientos braseados, orégano a mazzo y nueces con masa napolitana.

PIZZAS VEGANAS

AGUA

BEBIDAS

AGUA CON GAS

BEBIDAS

COCA-COLA

BEBIDAS

COCA-COLA LIGHT

BEBIDAS

COCA-COLA ZERO

BEBIDAS

FANTA NARANJA

BEBIDAS

FANTA LIMON

BEBIDAS

AQUARIUS NARANJA

BEBIDAS

AQUARIUS LIMON

BEBIDAS

SPRITE

BEBIDAS

NESTEA

BEBIDAS

ZUMO NARANJA

BEBIDAS

ZUMO PIÑA

BEBIDAS

Birra Moretti Tercio

CERVEZAS

Cruzcampo sin Gluten

CERVEZAS

ANAIS AHUMADA 33CL

Gusto intenso, un toque amargo, con espuma compacta y cremosa, (6.4%).

CERVEZAS FLEAS

BASTOLA ROJA 33CL

Roja, sin filtrar, de sabor fuerte y espuma cremosa, (6.4%).

CERVEZAS FLEAS

LANCIA BLANCA 33CL

Elaborada con malta de cebada y trigo, fresca y con espuma espesa. (5.0%).

CERVEZAS FLEAS

LAMBRUSCO GRASPAROSSA Giacobazzi

Rojo intenso y espumoso con notas florales.

VINOS TINTOS

NERO D’AVOLA Rocca perciata firriato

Color cereza, aroma afrutado y seco redondo con buen cuerpo.

VINOS TINTOS

NEGROAMARO I muri

Floral intenso en nariz, muy estructurado, lleno y con cuerpo.

VINOS TINTOS

PINOCCHIO Piccini

Floral, de color rubio intenso, sabor fresco y exuberante.

VINOS TINTOS

BAROLO (3 UTIN GAGLIASSO)

VINOS TINTOS

BRUNELLO DI MONTALCINO (LA PODERINA)

VINOS TINTOS

CANNONAU ARGIOLAS

VINOS TINTOS

PINOT GRIGIO DOC FRIULI

Unas de las uvas más populares, baja acidez, buen cuerpo y sabor seco.

VINOS BLANCOS

PROSECCO DOC EXTRA DRY Reguta

Vino espumante, muy intenso con recuerdos frutales.

VINOS BLANCOS

CHARDONNAY Inzolia roccaperciata

Color amarillo paja, notas de aromas florales y frutales. En boca mantiene una acidez balanceada.

VINOS BLANCOS

ORVIETO Bigi

Vino blanco aromático, con notas florales con un final cítrico y afrutado.

VINOS BLANCOS

VERMENTINO (COSTAMOLINO ARGIOLAS

VINOS BLANCOS

PINOT GRIGIO ROSADO Mastri vernacoli

Refrescante y fácil de beber. Muy compacto y de paladar equilibrado.

VINOS ROSADOS

PROSECCO DOC ROSEE Gioiosa

Vino espumante de extrema pureza, aroma de frutos rojos y melocotón.

VINOS ROSADOS

FERRARI MAXIMUM CHARDONNAY

VINOS ESPUMOSOS

FRANCIACORTA (MOSNEL)

VINOS ESPUMOSOS